noniin. nyt on tehty suunnitelmaa joululahjaksi annettavia karkkeja varten. postasinkin jo aiemmin linkkejä ohjesivuille, ja nyt sitten olen päättänyt kaksi karkkia, joita aion kokeilla. tässä ohjeet:
Piparminttukakkuset (Nnnan suomenkielinen ohje)
2 kkp tomusokeria
hippunen suolaa
1 rkl vaaleaa siirappia
1 rkl öljyä
1 rkl piparminttuesanssia
1 rkl vettä
reilu 1 kkp tummaa suklaata
1. sekoita keskenään nestemäiset ainekset ja sekoita varovasti kuivat ainekset nesteiden sekaan.
(aloita sekoittamalla ensin vispilällä ja sitten vasta vatkaajalla sokerin pöllyämisen välttämiseksi)
2. kun massa muuttuu tönköksi ja muodostaa pieniä palleroita itsestään, lopeta sekoittaminen ja pyörittele massa haluamiksesi palleroiksi
3. asettele pallerot leivinpaperille ja tasaiseen astiaan, pakasta vähintään 20 min
4. sulata suklaa ja dippaa valmiit pallerot suklaaseen, asettele takaisin leivinpaperille. anna jäähtyä
säilyvät kuulemma n. 2 viikkoa tiiviissä astiassa, joten tässä onkin haastetta, kun joululahjat tekisi mieli tehdä reilusti etuajassa... ehkä säilyisivät jääkaapissa pidempään? palleroita voisi tietenkin tehdä pakkaseen etukäteen ja dipata vaan sitten jälkikäteen ennen purkitusta.
sitten vielä toisenlaisia, joista minullakin on jo hiukan kokemusta, mutta pikku tuunauksella:
Kolapuolukkakarkit
1 dl puolukkasosetta
1½ dl kuohukermaa
2½ dl sokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
1½ dl kuohukermaa
2½ dl sokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
1. laita pieneen neliönmalliseen vuokaan tai piirakkavuokaan leivinpaperi
2. laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. VARO ETTEI PALA POHJAAN!
3. tähän tarvitaan lämpömittaria, ja useimmissa lihanpaistomittareissa riittää taulukko juuri sopivasti. seoksen tulee olla 120 asteista, jotta se on sopivaa ja voi ottaa pois liedeltä
4. laita massa vuokaan ja jähmetä kylmässä, jähmettämisen jälkeen voidaan leikata sopiviksi palasiksi.
nää pitää säilyttää jääkaapissa!
en siis ole vielä itsekään testannut, mutta testaan kyllä! raportoin sitten.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti